1 espatlla de corder
3 patates mitjanes
3 tomaquets madurs rallats
1 pastanaga
1 porro
1 ceba
1 poma
herves aromatiques
2 fulles de menta
unes rames de timo
1 got de vi blanc o cognyac
PREPARACIO:
Tallar el corder a trozos al salem i l´empebremtem en una plata per el forn, i tallarem les verdures possarles d´amunt del corder i tirarem el tomaquet triturat el got de vi o cognyac i un ratll d´oli d´oliva el ficarem al forn que tindrem previament escalfat a uns 180 º possarlo a coure uns 30 minuts, passat aquest temps obrirem el forn per afexirli les herbes aromatiques deixan-lo coure fins que la carn estigui feta al retirar la carn i afegirem la poma a tires, i calentarem uns 5 minuts mes. (aconsellable servirem calent)
"Bon Profit"
Dolors Mallofre Puigcercos
