INGREDIENTS
1 raig d oli de oliva 100 crams cansalada ,150 crams costella de porc,1 tros de llangonisa 1tros de botifarra necra
2 crans d alls 1 ceba cran 1 pebrot vermell 1pebrot vert 2 tomates madurs 1 cot de vi blanc 1 cot de aicua 5 patates
250 crems cargols 1 branca de farigola 1 bitxo petit sal.
PREPARACIO
EN una cassola escalfarem la cansalada i la costella la llangonisa ja trosejada. cuan la carn sigui doradeta a fajirem l all tallat a daus i la ceba els pebrots la branca de farigola.
DEjarem sofrejir uns 10 minuts. seguidament posarem el tomaguet picat i dejarem uns minuts mes i remenarem.
A continuacio vocarem al vi dejanlo a vapora i a continuacio fajirem les patates tallades a trosos i els cargols bent nets
el cot de aicua, dejant coure a foc lent uns 20 minuts posarem un polst de sal.
A cabarem de coure
. cuant la patata estiguit fetes i posarem la butifarra negra a rodanxes dejarem reposa uns 5 minuts i servirem
BON PROFIT,
DPLORS MALLOFRE PUIGCERCOS
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