Popets amb patates

INGREDIENTS:

2 kilos de popets

2 cebes grans

1/2 got de vi blanc
pebre vermell picant 
3 patates mitjanes 
oli 
1/2 pebrot verd

   

PREPARACIO:

En una cassola es ficarem un raig d´oli, la seba i el pebrot tallat petit. 

Es deixa en arrrosi, el seguent pas es possar el pebre picant.

A continuacio es fiquent els pops deixant gue es faiguint durant uns 40 minuts, fins gue

s´evapori l'aigua.

A continuacio es possent les patates tallades a daus, es donent unes voltes que s´ha barregint amb el pop i si tire el got de vi.

el fiquem a mitg foc uns 30 minuts mes.
 Aquets plat s´ha conselle gue reposi unes hores.   

Bon Profit.  

                        

Dolors Mallofre Puigcercos

Ventre de porc amb girgoles

INGREDIENTS: 


1 ventre de porc cuit
girgoles 
monjetes
2 alls
julivert
pebre negredoli
sal
oli


PREPARACIO:


Es talle el ventre de porc i les girgoles a tires primes es piqunt als alls i el julivert es pose a la cassola amb un raig d` oli, un pesic de sal i un pulset de pebre negre. 
Es deixe  una estona amb  foc lent, despres s´ afexieg les monjetes es remou es deixent ofega una estona mes s´apaga el foc, i es serveix calent
   
Bon profit


Dolors Mallofre Puigcercos

Sopa de farigola

Sopa de farigola

INGREDIENTS PER 4 PERSONES:

1L D´AIGUA
PA DE SEGOL
1 MENAT DE FARIGOLA
1 CEBA
OLI I I SAL
2 DENTS D´ALL 

PREPARACIO:

Es posse a calentar un pot d´aigua amb els alls i un polset de sal, es deixe uns 30´minuts a bullir passat aquest temps s´incorpore la farigola deixant que es cogui uns 30 minuts mes, es posse a una paella al foc amb un ralltg d´oli i la ceba tallada a daus, fins que sigui doradeta tancarem el foc i llescarem el pa de cegol, en una sopera possarem la ceba i el pa ja freixit i afexirem el caldo de la farigola ven calent, i passarem a servirlo acompnyat 
d´uns tacs de formatge. 


bon profit 

Dolors Mallofre Puigcercos

Musclos amb tomaquet

INGREDIENTS:


1 kilo musclos
10 ammelles
10 avellanes
2 dens d´alls
2 fulles de julivert
mitg got de vi blanc
2 fulles de lloure
4 tomaqueta madurs
   
PREPARACIO:

Ovrim els musclos al vapor, mentre estan ratjarem el tomaquet i al possarem en una paella ja calenta amb poc oli, cuant tenim el tomaguet frexit el reservem, a continuacio fem la picada amb les atmmelles, avellanes, julivert i els alls.
Reservem el suc dels musclos. Posem de nou oli a la paella i sofregim la picada fins gue es dori una mica, tirem el tomaquet i remenarem.
A continuacio hi afegirem el vi blanc i les fulles de llaure deixant que bulleixi y afegim el suc de els musclos que teniem reservat intruduim els musclos a baixarem el foc, i deixarem que es faigui uns 10 minuts.
es serveix calent.


Bon Profit
                                 
Dolors Mallofre Puigcercos

Fricando

INGREDIENTS:

Cunill o llata de vedella tallada prima
farina 
ceba 
tomàquet
sal 
seps, o camagrocs
vi blanc sec 
oli 
pebre

PREPARACIO:   

S'anfarine el tall, que tindrem ja salat i empebrentat, en una paella el fregirem i el reservarem.
En una cassola i possarem un raigt d'oli i un  pesic de sal, tirarem la ceba picada i la deixarem enrrusí be, a continuació i afegirem la tomata ja pelada i ratllada deixant coure uns 5 minuts, baixarem el foc i tirarem un got d'aigua, i ho passarem tot per al túrmix. 
Es torne tot a la cassola de nou i ficarem el vi blanc sec, i que es cogui uns 15 minuts més a foc lent, a continuació afegirem la carn i els bolets i deixarem  uns 30 minuts mes.
Es serveis ben calent.


Bon profit
        

Dolors Mallofre Puigcercos